Genellikle de çayımızı en fazla kahvaltı sofralarında içiyoruz. Peki kahvaltıda çayınızı yudumlarken hiç düşündünüz mü neden bu öğüne kahvaltı dendiğini? Ben düşündüm ve biraz araştırma yaptım. Ne buldum biliyor musunuz? Zamanının önde gezginlerinden Evliya Çelebi tarafından 17. yy da yazılmış Seyahatnameyi. 1645 yılında Erzurum’a gittiğinde oradaki yemek kültürü hakkında şu satırları kaleme aldığı eserinde tamda şöyle diyordu. “ve yine ale’s-seher yedi yire dahi onar fağfûrî kahvealtı ta‘âm çekilirdi. Ve hazînedâr ve silâhdâr ve çukadâr ve nişâncı ve mühürdâra ve’l-hâsıl yedi iç ağaları mertebe sâhiblerine beşer sahan kahvealtı ta‘âm çıkup anlar ile cümle iç ağaları tahte’l-kahve futûr ederlerdi.” Yüzyıllar içerisinde çay bitkisiyle tanışıp onu kahveden daha çok sever hale gelsek de günün en önemli öğününe hala kahvaltı demeye devam ediyoruz. Yemek yemek konusunda ne düşünürsünüz bilmem, Ama kahvaltının mutlulukla bir ilişkisi olmalı. (Cemal Süreyya)
